寻访北海礼物④：辰茂海滩酒店，探索疍家文化，打造北海海滩名小吃
为加大旅游商品研发力度，促进旅游产业结构调整，“2016年北海优秀旅游商品评选活动”的参评团寻访北海礼物来到了第四家公司——北海辰茂海滩酒店，对其参赛的2件旅游商品：海味鸡仔饼、手打马拉糕进行了实地调研考察。
酒店向参评团讲述了其参评作品背后的故事
北 海 辰 茂 海 滩 酒 店
公司简介：
酒店开业十五载，坐拥银滩一线海景优势，位置坐落于风景秀丽的国家4A级北海银滩旅游度假区内，海滩公园圆球雕塑——“潮”正对面。店内有天香阁中餐厅、“海丝路”休闲自助餐厅，可惠享海鲜美食饕餮大餐，尽享多姿多彩的海滩风情及滨海休闲娱乐活动。酒店还聘请专业的酒店管理公司厨师团队致力打造海滩名吃！
目前，酒店处在转型时期，依托酒店平台，以打造海滩名小吃为方向，今年北海辰茂海滩酒店推出“手打马拉糕”和“海味鸡仔饼”参加旅游商品评选活动，随后会分期分批次扩大规模，延伸海滩名小吃产业链。
壹
参展作品：海味鸡仔饼
商品分类：旅游食品
海味鸡仔饼是北海辰茂海滩酒店师傅，按照广州粤式茶点配方，根据北海疍家风味礼饼改良纯手工打造，引入海味、海猪肉入馔。
成色金黄油亮，口味酥香，咸甜适中回味唇齿留香。是海滩招牌名点之一，也是游客打包最多的即食点心品种，深受妇女儿童喜爱，是旅行居家最佳的伴手礼。
贰
参展作品：手打马拉糕
商品分类：旅游食品
2013年北海首届烹饪大赛十大传统名点，蒸点老少皆宜，使用粗粮薯粉和手工黄糖入馔，更具北海疍家传统风味美食的特点。
成品浅黄与黄糖一色，富含气泡、口感绵糯弹牙，改良于马来西亚华侨手工发糕，是海滩师傅纯手工打造佳品。可以真空包装和加热即食，是北海旅游最佳美食手信之一，十几年在海滩深受广大游客青睐。
采用东南亚点心的制作方法，配合当地原材料及特殊加工的果酱，使得“金牌榴莲酥”更具北海当地特色风味，口感丰富细腻。
金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉为馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细、具有贝壳形状的酥皮，令人食指大动。
由于酒店在转型时期，所以目前，只有到酒店入住的客人，能够率先品尝到这些名小吃，也可以为住店旅客提供打包带走服务。下一步，酒店将攻克保质期比较短的难点，和包装的设计，并完善相关名小吃的法定程序后，未来通过网络、商超来销售，通过网络提前预定的模式，提供物流送上门。探索游客既能品尝到名小吃、又便于携带的新方式。
▍原创：北海市旅游发展委员会新媒体编辑部编辑
▍客服：旅小妹，欢迎约稿、发起活动
▍微信号：cnwzd003 电话：13207790900
更多精彩内容等你哦
微信号：beihaitravel微信号：